Apakah sifat habuk yang dihasilkan oleh pemprosesan makanan? Penggunaan meja kerja downdraf

Isu kesihatan makanan merupakan salah satu isu terpenting bagi sesebuah negara. Walau bagaimanapun, banyak syarikat akan mengeluarkan habuk untuk mencemarkan makanan semasa pemprosesan makanan, yang menimbulkan ancaman kepada kesihatan pekerja.

Hebei Xintian Environmental Protection Equipment Co., Ltd.China telah memperibadikan sebilangan besar meja kerja downdraft untuk pemprosesan makanan untuk industri makanan, yang menyelesaikan pencemaran habuk kepada makanan dengan sempurna.

Perkara berikut memperkenalkan bahaya habuk pemprosesan makanan dan prinsip kerja meja kerja downdraf:

Bahaya habuk yang dihasilkan oleh pemprosesan makanan

1. Kemudahbakaran

- Banyak habuk pemprosesan makanan mudah terbakar. Habuk seperti tepung dan kanji boleh meletup apabila ia mencapai kepekatan tertentu di udara (had letupan bawah tepung adalah kira-kira 20-60g/m³) apabila ia menemui sumber api (seperti nyalaan terbuka, percikan statik, dsb.) . Ini kerana habuk ini bercampur sepenuhnya dengan udara untuk membentuk campuran mudah terbakar. Setelah dinyalakan, tindak balas akan merebak dengan cepat dan membebaskan tenaga yang banyak.

- Kemudahbakaran ini memerlukan tapak pemprosesan makanan mengambil langkah pencegahan kebakaran dan letupan yang ketat untuk mengelakkan kemalangan letupan habuk.

2. Higroskopisitas

- Sesetengah habuk pemprosesan makanan adalah higroskopik. Sebagai contoh, habuk yang mengandungi gula dengan mudah boleh menyerap lembapan dari udara dalam persekitaran kelembapan yang tinggi. Ini boleh menyebabkan habuk bergumpal, menjejaskan kecairannya dan melekat pada permukaan peralatan, menjadikannya lebih sukar untuk dibersihkan.

- Pada masa yang sama, jika habuk higroskopik terkumpul untuk masa yang lama, ia juga boleh membiak mikroorganisma, yang akan memberi kesan buruk kepada sanitasi persekitaran pemprosesan makanan.

3. Bahaya kepada kesihatan manusia

- Debu pemprosesan makanan boleh masuk ke dalam tubuh manusia melalui saluran pernafasan. Apabila habuk halus disedut, ia mungkin termendap dalam alveoli, menyebabkan penyakit pernafasan seperti pneumoconiosis (penyedutan jangka panjang debu tepung boleh menyebabkan pneumoconiosis tepung), bronkitis, dsb.

- Sesetengah komponen dalam habuk juga boleh menyebabkan tindak balas alahan. Contohnya, habuk yang dijana dalam pemprosesan makanan laut mungkin mengandungi alergen seperti udang dan ketam, menyebabkan gejala alahan seperti rinitis alahan dan kegatalan kulit pada kakitangan pemprosesan.

Penggunaan meja kerja downdraf

1. Prinsip pengumpulan habuk

- Meja kerja downdraf terutamanya menggunakan sistem sedutan untuk mengumpul habuk. Apabila ia berfungsi, tekanan negatif yang dihasilkan oleh kipas membentuk aliran masuk udara di kawasan kerja. Apabila habuk dijana, aliran udara akan menyedut habuk ke dalam sistem pengumpulan habuk meja kerja downdraf. Secara umumnya, reka bentuk kelajuan angin salur masuk udara dikira dengan tepat untuk menangkap habuk dengan berkesan dan menghalangnya daripada merebak ke dalam persekitaran kerja.

2. Sistem penapis dan penyelenggaraan

- Meja kerja downdraf biasanya dilengkapi dengan sistem penapisan, dan bahan penapis biasa ialah beg penapis dan elemen penapis. Apabila udara sarat habuk melalui bahan penapis, habuk terperangkap pada permukaan bahan penapis, dan udara bersih dilepaskan ke atmosfera melalui bahan penapis. Beg penapis biasanya boleh dibersihkan dengan menggoncang atau meniup belakang untuk mengekalkan kebolehtelapan udara yang baik. Elemen penapis boleh dibersihkan dengan jet nadi dan kaedah lain.

- Untuk memastikan operasi normal meja kerja downdraf, ia perlu diselenggara dengan kerap. Ini termasuk membersihkan habuk dalam kotak habuk, memeriksa keadaan operasi kipas, menggantikan bahan penapis yang rosak, dsb. Contohnya, di bawah penggunaan beban tinggi, beg penapis mungkin perlu diganti setiap 1-2 bulan untuk memastikan ia baik. kesan penapisan.